Quesadilla de mollejas con epazote
Quesadilla de mollejas con epazote
Ingredientes
- Mollejas MARCAF, 120 gramos
- Tortillas de maíz, 2 piezas
- Ajo, 1 pieza
- Cebolla, ¼ de pieza
- Cebolla picada, 2 cucharadas
- Epazote picado, 2 cucharada
- Chile serrano picado, 1 pieza
- Sal, al gusto
- Aceite, cantidad necesaria
Preparación
- Cocer las mollejas con cebolla, ajo y sal. Picar y reservar
- Calentar un poco de aceite, cocer la cebolla, chile y epazote, agregar las mollejas y dejar a
fuego lento por 5 minutos
- Calentar las tortillas de maíz y rellenar con la mezcla, voltear por ambos lados hasta
conseguir dorarlas un poco
- Servir y disfrutar
Tostadas de sesos de res con verdura.
Costillas pelonas asadas con nopales y cebolla .
Chistorra al chipotle.
