Calabacitas rellenas de longaniza
Ingredientes
Calabacitas rellenas de longaniza .
- Longaniza MARCAF, 120 gramos
- Calabaza larga, 1 pieza
- Cebolla picada, 2 cucharadas
- Chile serrano picado, 1 pieza
- Pimiento amarillo picado ¼ pieza
- Queso manchego rallado, 50 gramos
Preparación
- Partir a la mitad la calabaza y retirar el centro con una cuchara, cocerla a baño maría, reservar
- Calentar un sartén y cocer la longaniza, incorporar el relleno de la calabaza, la cebolla, los chiles y el queso, dejar a fuego lento por 6 minutos
- Colocar en un plato extendido las hojas de lechuga y encima las 2 mitades de calabaza y rellanarlas con la mezcla de la longaniza
Tostadas de sesos de res con verdura.
Costillas pelonas asadas con nopales y cebolla .
Chistorra al chipotle.
