Mole de res con elote
Mole de res con elote
Ingredientes
- Carne de res MARCAF, 120 gramos
- Cebolla, ¼ pieza
- Ajo, 2 pieza
- Sal, al gusto
- Chile guajillo, 2 piezas
- Elote, ½ pieza
- Ejotes picados, 5 piezas
- Papa, ½ pieza
Preparación
- Cocer la carne de res con cebolla, ajo y sal por 40 minutos en olla exprés, una vez lista, destapar la olla e incorporar la papa, ejotes y elote a que se cuezan por 10 minutos a fuego lento
- Calentar un poco de agua e hidratar los chiles guajillos, molerlos en la licuadora con poca agua, ajo, cebolla y pasar la mezcla por un colador a la olla de carne con caldo y verduras, dejar que hierva y apagar
- Servir y disfrutar
Tostadas de sesos de res con verdura.
Costillas pelonas asadas con nopales y cebolla .
Chistorra al chipotle.
