Crema de Calabaza con Garbanzos
Crema de Calabazas con Garbanzos y Huevo
Ingredientes
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Puerro
- Calabaza
- Garbanzos
- Huevo
- Ajo
- Orégano
Preparación
- Sofreír un diente de ajo con aceite de oliva.
- Limpiar y cortar la cebolla, el puerro y la calabaza.
- Comenzar añadiendo la cebolla y el puerro, para que agarre el sabor con el ajo.
- Posteriormente añadir la calabaza.
- Cubrir con agua todas las verduras, añadir sal y especias al gusto y dejar que se vaya haciendo. Triturar.
- Poner a hervir 2 huevos.
- Para los garbanzos, una vez hervidos, especiarlos con orégano, sal y cúrcuma y dorar un poco al horno hasta que queden tostados.
- Montar el plato.
Tostadas de sesos de res con verdura.
Costillas pelonas asadas con nopales y cebolla .
Chistorra al chipotle.
