• Filete de pechuga, 120 gramos
• Camote pelado y cocido, 1 pieza
• Jitomate hervido, 1 pieza
• Chile chipotle en lata, 3 cucharadas
•  Cebolla picada, 1 cucharada
• Sal y pimienta, al gusto
• Lechuga picada, 1 taza
• Uvas a la mitad, ¼ taza
• Aceite, cantidad necesaria
  

Preparación

1.      Salpimentar el filete de pechuga, enrollar

2.      Calentar un poco de aceite y cocer el rollo de pechuga por todos sus lados

3.      En la licuadora moler el jitomate, camote, chile chipotle, cebolla, sal y pimienta

4.      Incorporar la mezcla a rollo de pechuga y dejar sazonar por 5 minutos

5.      Para la ensalada: mezclar la lechuga con las uvas

6.      Servir en plato expendido de un lado el rollo y del otro lado la ensalada

7.      disfrutar