Chile relleno de pollo al chipotle
Chile relleno de pollo al chipotle.
Ingredientes
- Pechuga de pollo MARCAF, 120 gramos
- Chile poblano, 1 pieza
- Calabaza, 1 pieza
- Jitomate, 2 piezas
- Cebolla, ½ ´pieza
- Ajo, 1 pieza
- Sal y pimienta, al gusto
- Chile chipotle, 3 cucharadas
- Aceite, cantidad necesaria
- 1 palillo de madera
Preparación
- Cocer la pechuga con ajo, cebolla y sal, deshebrar y reservar.
- Asar el chile poblano, desvenar, pelar y reservar.
- Moler el jitomate con la calabaza, chipotle, poco caldo con el que se coció la pechuga, sal y pimienta al gusto y ponerlo a fuego lento por 6 minutos.
- Rellenar el chile con la pechuga, sellarlo con el palillo e introducirlo al caldillo.
- Servir y disfrutar
Tostadas de sesos de res con verdura.
Costillas pelonas asadas con nopales y cebolla .
Chistorra al chipotle.
