Mole de olla con costilla
Mole de Olla con Costilla
Ingredientes
- Costilla de cerdo MARCAF, 120 gramos
- Chile guajillo, 3 piezas
- Calabaza en cubos, ½ pieza
- Ejote picado, 5 piezas
- Papa en cubos, ½ pieza
- Elote, ¼ pieza
- Ajo, 1 pieza,
- Cebolla, ½ pieza
- Sal, al gusto
Preparación
- Cocer la costilla con ajo, cebolla y sal por 20 minutos, agregar el elote y dejar cocer 10 minutos más.
- Hervir los chiles guajillos y desvenarlos.
- Moler los chiles guajillos con poca agua,
- Pasar la mezcla por un colador al caldo con costilla y elote, agregar las verduras para suavizar y poner al fuego 10 minutos.
- ¡Listo para disfrutar!
Tostadas de sesos de res con verdura.
Costillas pelonas asadas con nopales y cebolla .
Chistorra al chipotle.
