Canelones de Berenjena con Salmón
Canelones de Berenjena con Salmón
Ingredientes
- Salmón MARCAF, 120 gramos
- Berenjena., 1 pieza
- Queso panela rayado, 50 gramos
- Ejotes picados y cocidos; ¼ taza
- Aceite de canola en aerosol, cantidad suficiente
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Con ayuda de un pelador de papas rebana la berenjena, reservar.
- Rociar con aceite una sartén y cocer el salmón por 10 minutos a fuego lento, desmenuzar y reservar.
- En un plato extendido colocar las rebanadas de berenjena y rellenar con el salmón y ejotes y hacer rollitos.
- Colocarlos en refractario, agregar el queso y hornear por 15 minutos a 180 grados.
- ¡Listo para disfrutar!
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